少油微微甜的可可紫糯米软欧包

做面包的前一天晚上把紫糯米淘洗干净后，加入清水泡一个晚上。做面包的当天倒掉泡米水，放入电饭煲然后加配方中的水量、糖、油，开启煮杂粮粥模式。

接着和面，我用的海氏厨师机，把面团的配料都放入和面桶里，注意盐和酵母要分开放。先用手拿着和面勾把所有材料搅搅匀，然后安装好和面桶和勾子，开3档15分钟左右，等到面团能撑开薄膜的状态停止，保鲜膜封好放到温暖的地方发酵至两倍大。（这个期间紫糯米馅也会煮好，打开搅搅匀放凉分成六等份，很好吃☺️）

关于发酵时间：一般40-60分钟就可以，要看具体的温度，我冬天一般要60+才可以。判断发酵是否到位的办法：食指粘点面粉戳面团，没有回缩或者回缩速度很慢不明显就是发酵好啦

发酵好的面团排气后分成六等份滚圆，松弛15分钟。

15分钟后，挨个把面团擀开（我擀的是细长椭圆形，也可以按照自己喜好对面团进行整形），放入紫糯米馅收口捏紧，放到烤箱里进行二次发酵，记得在烤箱里放一碗热水哦。⚠️注意：新手不要包太多馅，不然在后期割包、烤制的时候馅料会露出来。

二次发酵过程大概需要40分钟，发到两倍大。然后拿出来，这时候烤箱预热180度。给面团撒上薄薄一层面粉，再进行割包，割成自己喜欢的图案。烤箱温度达到后面包放中层烤20分钟左右。最后几分钟要注意面包的状态。 登登～面包至此就烤好啦，拿出来放在散热的架子上放凉就ok了