薯泥波波鲜奶
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人做过这道菜
千千桐桐
灵感来自于芋泥波波鲜奶。自己一直对芋头的味道不太喜欢，把网红芋泥调换成薯泥，对我而言是更好喝了呢！制作方法很简单，只是搓薯圆的时候要一点点耐心~红薯的选材还是挺关键的，特别推荐大家用烟薯25号这个品种，又香又甜又糯！
用料
薯泥波波鲜奶的做法
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红薯切块装盘
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开水上锅蒸透蒸熟（大约25分钟）
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先取少部分红薯碾压成泥
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加入木薯粉，混合成光滑面团
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将面团搓成小长条并均匀的分割成小块
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将小方块搓成薯圆并撒上木薯粉防止粘连
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薯圆开水下锅，浮起来后再煮两分钟后关火捞出
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将捞出的薯圆过冷水，口感会更Q弹
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将白糖放入薯圆拌匀，防止粘连，备用
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将余下的红薯加入牛奶、炼乳上不粘锅小火加热混合均匀，薯泥不用碾压的特别细碎
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熬至红薯牛奶泥开始变稠离火
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先在杯底放一层熬好的牛奶薯泥糊
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第二层放入薯圆
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第三层继续放牛奶薯泥糊，一定要用勺子在杯壁上挂杯，这样成品外观更具层次感
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最后倒入鲜奶
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开动吧，美味又营养的薯泥波波鲜奶~
小贴士
我选用的红薯是烟薯25号，水份和糖份都很大。所以，木薯粉的加入量不是固定的，主要看红薯含水量如何。含水量大的红薯需要多放些木薯粉以便成形，含水量少的红薯则需要加入适量沸水才能与木薯粉成团。另，由于我不敢吃太甜的饮品（怕胖胖），加上这个品种红薯自身就超甜，所以全程糖量不多，喜欢口味甜一些呢，可以在相应步骤增加砂糖放入量。
