泰式酸辣酱蘸水
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人做过这道菜
一撒就是我
用料
| 主料： | |
| 小米辣 | 15个 |
| 香菜根➕茎 | 一把 |
| 大蒜 | 半个或一整个（根据自己口味调整） |
| 洋葱 | 1/5个（可不放，放多容易发苦） |
| 柠檬（如没有可用白醋代替） | 两三个 |
| 调味料： | |
| 鱼露（如没有可用生抽代替） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
泰式酸辣酱蘸水的做法
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小米辣，香菜根，洋葱，蒜瓣，一次性倒入榨汁机，加入大半碗纯净水，以及盐，鱼露（或生抽）还有白糖开始搅拌
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榨至细腻
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将提前榨好的柠檬汁倒进去搅拌均匀，适量调整味道即可（如果没有柠檬汁，可用白醋替代)
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蘸炸物，还有清蒸海鲜，味道都特别棒👍🏻还可以做酸辣排骨汤
小贴士
洋葱可放可不放，根据我自己的经验，洋葱放多容易发苦，可以少放一些，增加风味。
没有柠檬用白醋代替
没有鱼露用生抽代替
替代品做出的蘸料我也尝过了，也很好吃
15个小米辣对我来说已经非常辣了，可适量增减
没有柠檬用白醋代替
没有鱼露用生抽代替
替代品做出的蘸料我也尝过了，也很好吃
15个小米辣对我来说已经非常辣了，可适量增减
