能当果酱的蜂蜜柠檬茶
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深蓝carrie
探秘柠檬系列2:当你买了一大堆柠檬，除了切片泡水喝还是泡水喝呢~~可是那样消耗慢，也不利于保鲜，于是开始探索柠檬花式吃法。
用料
能当果酱的蜂蜜柠檬茶的做法
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用盐浸泡柠檬15分钟，然后清洗除腊
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柠檬擦干，一定不要表面有水
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端起你的小板凳，开始削柠檬，外皮要尽可能的薄，不要有白色的果瓤
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果肉切块，去核，如果你有耐心，去内果皮也行
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加入白糖、冰糖，搅拌，并腌制半小时
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外果皮切丝，倒入锅内煮沸
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煮沸后舀起来，用凉水冲洗，然后再加入水，煮沸，往返3次，可以去除苦味
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同上
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过滤掉水份
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将腌制好的柠檬果肉倒入锅中，中小火翻炒
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然后倒入果皮丝，翻炒，可以加锅盖，熬煮
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熬煮15分钟以上
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直到果酱很浓稠，熄火，冷却到60度左右
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搅拌加入蜂蜜
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可以尝下味道，喜欢偏甜口感可以再加适量蜂蜜，等到冷，装入密封罐
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密封，可以常温放置，也可以放冰箱
小贴士
整个过程大概会花2.5个小时，程序相对比较复杂，需要耐心，但是，它值得。图中用的750ml和15ml的密封罐，小罐带公司可以喝一周。
