茄子肉末盖浇饭
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人做过这道菜
小卢不吃藕
家里的蔬菜只剩下一根茄子🍆怎么办！快速的做个茄子盖浇饭解决晚饭吧！超香超下饭！谁吃谁知道！😋
用料
茄子肉末盖浇饭的做法
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备料：1、茄子去皮切条。2、葱蒜切末。3、青椒切成小块。4、小米辣切圈。
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料汁：1勺蚝油+2勺生抽酱油+半勺糖+5-8g盐+5勺清水混合均匀。1勺淀粉加3清水搅拌成水淀粉。
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茄子上锅蒸至软烂。滤出水分。（这是少油的关键哦！）
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锅烧薄油+适量猪肉末炒至变色后加料酒、加葱蒜末翻炒。闻到酸香后加入茄子快速翻炒几下。加入青椒小米辣继续翻炒。
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加入调好的料汁，待煮开后再加入搅拌均匀的水淀粉。快速翻拌。直至锅边无水变成浓厚的酱汁。
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由于我忘记买小米辣就没有加。只放了青椒也非常的好吃😋
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搭配米饭！一份少油茄子盖浇饭就做好啦！
小贴士
1⃣️生茄子非常吸油，所以蒸熟的茄子再炒就可以少放油啦！
2⃣️不一定要青椒，杭椒啊，彩椒啊等等都可以。主要是要那个辣味。
2⃣️不一定要青椒，杭椒啊，彩椒啊等等都可以。主要是要那个辣味。
