腊肉糯米饭

Name: 腊肉糯米饭
Ingredients: 2杯糯米; 1杯泰国香米; 2.5杯水; 100g腊肉; 8朵香菇; 10朵木耳; 20-30只小虾米; 小半根胡萝卜; 适量姜; 2根小葱; 3瓣蒜; 1根香菜; 1根青辣椒

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小时候妈妈常做的糯米饭，米在锅中煮，整个房子都是香味，是童年的味道…
晚上突然想吃，看了好几个菜谱，都不太像，自己琢磨着做了，味道出乎意外的好，给大家分享分享…
米杯就是一般200ml的量杯

用料

糯米和泰国香米泡水30分钟，期间把香菇、木耳和虾米洗下，用2.5杯水（温开水）泡上
在泡糯米、香菇的时候，把葱白姜蒜切末，腊肉、胡萝卜、青辣椒切丁，香菇木耳虾米泡开了挤干水分，也切丁。泡香菇的水不要倒，把泡米的水倒掉，换上泡香菇的水（除掉渣渣，应该还有2.3杯）
锅倒油，把姜白葱蒜末倒入锅内炒香，把刚刚切好的各种末末倒进去翻炒，炒到出香味，铺到米中，电饭锅正常煮饭程序，煮好后拔掉插头，焖15分钟。
焖好之后，开盖搅匀，倒入葱花和香菜末，淋上生抽、少许盐、胡椒粉，拌均就可以吃了！