电饭煲蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的盆子里，就是这种勺子

蛋黄里加牛奶，面粉，油搅拌成无颗粒的蛋黄糊，要是有颗粒的话就过滤一下

蛋白加柠檬汁打发至有大泡加一勺糖，继续打发至蛋白变白色有小泡再放一勺糖，再接着打发至蛋白有纹路再加一勺糖。打发至硬性发泡

将三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，不要画圈搅拌，会消泡蛋糕就发不起来了

将电饭锅内胆涂一层油防止糊底，将搅拌好的蛋糕糊倒进电饭锅内胆里，在桌子上震一下，把气泡震出来。没蛋糕键的电饭煲按普通煮饭键。等电饭锅煮好闷20分钟再按一次煮饭键。