玛格丽特小饼干
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人做过这道菜
五月乔姐
入口即化，炒鸡简单的小饼干
用料
玛格丽特小饼干的做法
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鸡蛋2个煮熟后剥出蛋黄备用
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黄油室温软化后加入糖粉和盐，搅打至微微发白羽毛状
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蛋黄用小勺在筛网中碾压入黄油碗中
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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用橡皮刮刀翻拌至无干面粉的状态
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用手揉成团，包上保鲜膜放在冰箱冷藏1小时
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将冷藏后的面团取出，分成14克1个的小剂子，逐一搓成小圆球，整齐的码在烤盘中，用拇指从正中间按扁
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烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟至表面微微发黄
小贴士
1、可以做48个小饼，32L小烤箱分两次烤；
2、放冰箱冷藏是为了按压出裂纹，如果比较干可以不用冷藏；
3、鸡蛋黄一定要完全煮熟，否则无法碾压成粉；
4、面团要偏干才可以按出裂纹，如果特别干无法成团可以加入少量玉米油；
5、完全冷却后密封保存，可以保存一周。
2、放冰箱冷藏是为了按压出裂纹，如果比较干可以不用冷藏；
3、鸡蛋黄一定要完全煮熟，否则无法碾压成粉；
4、面团要偏干才可以按出裂纹，如果特别干无法成团可以加入少量玉米油；
5、完全冷却后密封保存，可以保存一周。
