猪猪女孩的芒果流心慕斯蛋糕

首先，黄油放碗中隔热水融化成液体，与此同时，将饼干碎用机器打成粉状（没有可以用擀面杖擀碎），一定要够碎，不然有可以能做底的时候不成功。

融化好的黄油倒入饼干末中搅拌均匀，（膜具底下放一张油纸，方便脱膜，按照膜具形状剪一个就可以）倒入膜具后压平压实，一定要全部都压到压实，不然脱膜会裂哦，放入冷藏待用（这一步是为了让融化的黄油重新凝固）

切芒果留下果肉，挑出几粒比较好看的果肉来（约20g）～剩余的芒果肉放入榨汁机，加入细砂糖和柠檬汁，打成芒果泥，见不到成块的芒果就可以啦～

冷水融化吉利丁粉，如果有结块，隔热水融化搅拌均匀。将吉利丁液倒入果泥搅拌。芒果泥倒出出30g用作流心。

打发奶油至浓稠，只需要打发到见到形状但很快消失的状态就可以。将奶油一次性倒入果泥中搅拌均匀。

取出模具，倒入一半的芒果泥后，开始做夹心层。

先用芒果肉围成一个爱心的形状，形状自己喜欢就可以（果肉够的可以四周都铺上）中间不要铺果肉！中间是用来放流心的！一定要先铺果肉，最后再倒流心，果肉可以围住流心哦！这样切开来才有流心的效果～

从四周慢慢倒入剩下一半的芒果泥，果泥慢慢倒入覆盖住果肉后，中间流心位置轻轻用抹刀带过，稍稍抹平，表面不平的可以可以轻微震一下模具，不要太大力，比较有流心。（如果直接从中间流心的位置倒，容易冲开流心）

铺好整理好，这时候就可以放入冰箱冷藏（我家冰箱温度是4度），放置4小时以上，最好是一个晚上啦～l

大功告成，开吃啦～🐷