艾叶青团肉松咸蛋黄馅

Name: 艾叶青团肉松咸蛋黄馅
Ingredients: 克糯米粉180; 克肉松50; 勺沙拉酱2; 克白糖15; 面粉20克（最好用澄粉也就是小麦淀粉，当时家里没有，用面粉代替的）; 小苏打5克; 猪油20克（没有猪油，可用玉米油）; 熟咸蛋黄1个; 艾叶300克

1 人做过这道菜

季节性食物～且吃且珍惜😄因为蛋糕店过了清明节居然就不卖了～可小朋友要吃啊！为母只好自己学着做啦～因为初次尝试不敢做多，只做了10个.～

用料

糯米粉180	克
肉松50	克
沙拉酱2	勺
白糖15	克
面粉20克（最好用澄粉也就是小麦淀粉，当时家里没有，用面粉代替的）
小苏打5克
猪油20克（没有猪油，可用玉米油）
熟咸蛋黄1个
艾叶300克

艾叶反复三遍洗净
锅里放水加入5克小苏打煮沸，分三次将艾叶焯2分钟立即捞出，过两次凉水
或者凉水里浸泡8分钟
捞出来拧干水分
200g艾叶加460g水豆浆机里果蔬汁档打成汁
用滤网过滤掉渣只留水～300克艾叶焯水后，分2次打果蔬汁做了1000克汁用瓶子装起来放冰箱冷冻，用的时候取出来化冻即可。（如果是破壁机的果蔬汁档打出来的，可以不过滤，连同艾草一起使用）
取180g艾叶汁烧开分次加入到面粉猪肉和糖混合好的粉里拌成絮状
揉成面团用保鲜袋包好
肉松加咸鸭蛋黄和沙拉酱拌匀
搓成小圆球
面团搓成长条
分段揉压成圆形，包入馅料～这一步骤忘记拍照了📷
依次放油纸上
水烧开后放入锅中大火8-10分钟立刻出锅，不要超时，不然会塌下来
出锅咯～
稍微放温后表面刷点食用油，凉了之后颜色就会变得越来越深～咬一口～一点不比买的差～最关键食材放心呀～你喜欢的话，也试试吧～
趁还没凉透，赶紧用保鲜膜包裹起来～带到哪里都很方便～还不会硬～吃起来Q弹的～
咬一口～满满的满足～