【客家酿苦瓜】（做法简单，但真的超级超级香）

把五花肉剁碎。
ps：先把一整块肉切成很多小块，再把这些小块集中起来剁～

韭菜洗净切碎。

把韭菜洒在剁好的肉上，洒适量盐，混合在一起剁一会儿。
剁好后放在一边备用。

1⃣苦瓜洗净切段。

2⃣锅里放水煮滚，把苦瓜倒进去煮一会儿，变成青色便可捞出。
ps：这一步是为了减少苦瓜的苦味，如果不介意苦，可以直接略过哦～

3⃣用冷水冲一下刚捞出的苦瓜。

把肉馅塞进苦瓜。

1⃣锅里放油，油热后把苦瓜一个个平铺到锅里。

2⃣底面呈焦黄色时翻面，直至另一面也呈金黄色。
ps：这一步可以固定住肉馅，而且肉也会比较香哦～

1⃣两面呈金黄色时，倒入冷水，覆盖苦瓜即可。

2⃣倒入适量盐、生抽。

3⃣盖上锅盖大火煮一会儿。

1⃣煮个几分钟就可以捞出来啦。成品👆👆

2⃣倒入电饭锅煮25分钟就可以吃啦！真的超级无敌香！！

【ps：也可以不捞出来，直接在锅里一直煮，煮到软便可盛出。
鉴于我上次煮了好久，还是没煮软，所以这次我直接放电饭锅煮啦～
苦瓜最内层难煮软，不煮软又不好吃🤣】

噔噔噔噔～最终的【客家酿苦瓜】

放进电饭锅煮，所以色泽会黄一些，但可以不用管它的色泽，毕竟真的好好吃🤣