简单手揉全麦欧包

除了黄油和酵母，其他放入盆内，揉成团，放置冰箱或室温，一小时以上。

用10克牛奶，把酵母湿润一下，倒入面团，开始揉面

大概15分钟，出7分膜时加入软化的黄油，继续，大概20分钟，出手套膜，静置发酵，大概1小时左右

然后发酵至两倍大，拍上去砰砰的声音，同时戳个洞，也不会弹，说明发酵好了

按压面团排气，千万不要揉，多次按压排气，分成两个面团，静置20分

用手拍出长条，把坚果放入，从上往下卷，两边收紧

放入烤盘，烤箱底部放一烤盆热水，二次发酵，40分钟，我家是普通烤箱，二次发酵时，我会先把烤箱预热几分钟，再放热水，这样能够保持一定的发酵温度，也很方便。

发酵至两倍大

过筛筛高粉，用刀割出花纹，

180度，25分钟，每家烤箱不一样，建议看到十分钟时，看一看，如果上色快，就盖一个锡纸。