家庭版超丰富麻辣香锅

我们用的这个香锅底料，有酱包和干辣椒包，自己又加了一些麻椒和干辣椒🌶️。我们俩一直比较中意王家渡的麻辣香锅料，今天没买到，就买海底捞这个了。切了一些葱蒜还有洗干净的香菜根。

菜品全家福。

这些都是需要焯水的菜。

水烧开先放不容易熟的菜，放香菇、平菇、切的厚一点的土豆片，先焯大概1-2分钟，

之后放藕片，干豆腐皮，木耳，西蓝花，金针菇，我这个腐竹有点没泡充分，所以焯一下，如果泡好的可以不焯水。下入这些后，1分钟左右就可以捞出所有菜过凉，不需要烫太熟太软。

焯过水过凉后的菜要充分滤干水分，此时菜已经没那么大一堆了。

我们总体食材没洗前大概1500克，用了一包这个酱料，半包干辣椒，还自己另外加了一把麻椒和干辣椒，最终效果，中辣🌶️🌶️

锅中多放点油，中小火🔥，依次下入干辣椒、麻椒、葱、蒜、香菜根煸炒出香味。

倒入一包麻辣香锅酱料炒香。

注意！！！转大火🔥，下入焯过水的所有菜翻炒均匀，

放午餐肉和培根肉，翻炒均匀，

放入娃娃菜，两勺盐，6-7克，我全部食材大概1500克，放了一包麻辣香锅酱料，大家炒时候可以随时尝尝咸淡，根据实际情况加盐，别炒咸了就行，我这里只是个参考。

炒至娃娃菜变软，再放绿叶菜，继续翻炒，

绿叶菜炒到自己喜欢的软硬度就可以出锅了。

出锅，撒熟芝麻、花生米和香菜。我们盛放这个容器是电磁炉那个不锈钢锅，大概装了三分之二，很多很多，炒时候把铁锅都装满了😂

诱人，下饭，根本停不下来。

最喜欢粘着底下的料汁吃。