高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 50克 可以不加低筋粉 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
抹茶 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 30克 |
馅料: | |
红豆沙 | 约80克 随意 |
芝士碎 | 约50克 随意 |
用后油发,把面团材料都倒进厨师机,揉和后加入黄油,直到揉至扩展阶段,拿出
揉成圆,盖上保鲜膜,放入烤箱一发至1.5-2倍大,(烤箱放碗开水)
一发好,拿出分成六份,轻微按压排气,
盖上保鲜膜,醒个十来分钟,用擀面杖擀开,你想包馅料就包,不想包就不包,做成你自己喜欢的形状。
烤盘放油纸,做好形状放进烤盘铺好,准备放进烤箱二发,(大概需要30-40分钟)就是明显大了1.5-2倍就可以啦!
二发后拿出来,用筛子筛些高筋面粉于表面,然后用小刀划出你自己喜欢的形状。
烤箱预热上下火170度。
放进烤箱 中层 上下火170度烤20分钟!
烤四分钟后上面加锡纸盖一下,不然出来就不绿啦!
可以不加抹茶粉,个人觉得原味更好吃
享受美食吧,
这是下午烤的原味,感觉口感更好更香!原味步骤一样,原味的锡纸15分钟后盖,不然上色太深!