雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油

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‼️擀皮的时候不要用手粉,用手粉皮放一段时间会变硬,我们可以用用黄油代替,具体做法见步骤10

💯放冰箱冷冻层(就是可以冻成冰块那层,吃的时候拿出来回温),皮怎么放都不会干!!!大家可以试一试呦
❓加木薯粉可以增加弹性,以前做的时候只用了糯米粉和玉米淀粉,口感特别黏,没有弹性,
🍍🍍做了三种馅料的,芒果馅,菠萝馅,肉松燕麦馅的

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用料  

糯米粉 200克
木薯粉 40克
玉米淀粉 30克
牛奶 300克
白砂糖 20克
黄油 适量克
菠萝馅 1个
芒果 5个
肉松 适量克
烤燕麦片

雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法  

  1. 从左上角开始顺时针,依次是糯米粉,白砂糖,玉米淀粉,木薯粉

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤1
  2. 把材料混合在一起,加入牛奶,搅拌

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤2
  3. 搅拌成糊糊

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜,保鲜膜上扎洞,上锅隔水蒸30分钟

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤4
  5. 趁热加入黄油,搅拌均匀,放凉后揉成面团

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤5
  6. 戴上手套操作不粘手,揉均匀

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤6
  7. 揉成光滑的面团

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤7
  8. 揉成长条

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤8
  9. 分成大小均匀的面剂子

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤9
  10. 手上凃黄油,擦到面剂子上,按压成圆,

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤10
  11. 擀成皮,(我用的是保鲜膜擀的,不粘)

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤11
  12. 1⃣菠萝切粒,放入平底锅,加少量黄油(也可以不要),2⃣可以加入一勺炼奶(也可以不加),3⃣加盖煮大概十分钟,中间翻动几次,4⃣水分收的差不多的时候,倒入少量木薯淀粉水,5⃣不停翻动,避免糊锅,6⃣能拉丝的菠萝馅就可以出锅了

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤12
  13. 我包了三种馅的,菠萝+芒果,肉松,肉松+烤的燕麦坚果,包成包子形状

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤13
  14. 放椰蓉里滚一圈就好啦,没有椰蓉也可以用熟的糯米粉
    放到托里,我用的是可循环使用的蛋挞模具,淘宝买的,九块九20个

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤14
  15. 做好啦,非常软糯

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤15
  16. 可以拉丝呦!又软又糯又Q,加了木薯粉会非常有弹性

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤16
  17. 冷冻保存,拿出回温,里头的燕麦坚果还是脆的,不会变软,所以关键是冷冻保存(当天吃不完的情况下)!!

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤17
  18. 冷冻层拿出来回温仍然软糯好吃(「・ω・)「嘿

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤18
  19. 刚发现,从冷冻层里拿出来后,不用解冻,直接放到烤箱里180℃上下火烤5分钟,皮就非常软了,然而馅还是凉凉的,口感超级好💯💯比刚做好还好吃呢,大家一定要试试呀!!!

    雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油的做法 步骤19

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

雪媚娘(糯米糍)少糖,无奶油相关分类

该菜谱发布于 2020-04-06 23:43:30
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