葱切葱花,生姜切沫,香菜切段备用。
金针菇撕开后从中间切断,装盘备用。
锅中加适量食用油,烧至八成热下入葱姜爆锅,调中小火防止糊锅,充分爆香(葱姜微黄)后加入金针菇翻炒,炒至全部变软加入约2升清水,大火烧开。
烧水的过程中将鸡蛋磕入碗中,加入5-10毫升清水,充分打散。
汤中加入生抽、盐调味,水开后保持大火,将打好的蛋液缓缓倒入锅中,关火,用汤勺轻轻滑动将蛋液打散。最后加入香菜、香油,搅拌均匀就可以出锅了。
上传你做的金针菇蛋汤,味道鲜美,可作为减肥餐