脆底蜂蜜小面包
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人做过这道菜
江湖阿香
用料
脆底蜂蜜小面包的做法
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把牛奶，酵母粉，鸡蛋，面粉，盐，糖，油按顺序放入盆里
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搅拌匀，揉成一团，盖上保险膜醒发（40度温水醒发60分钟）
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醒发好成蜂窝状，手掌沾点油揉搓面粉，揉至中间没气孔
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搓成条形状，切成差不多大小的小个，快速揉成圆形或者直接切成的形状也可以
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盘底刷一层油，不要有缝隙，可以多刷一点，这样面包烤出来底部很脆，把切好的面包放入盘里，再醒发一小时，不能太长时间，不然醒发过头就会有酸味
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醒发好的面包有两倍大，表面看的到蜂窝，这时轻轻刷上一层蛋液，再撒上芝麻，我家有自己种的黑芝麻，所以我没撒白芝麻，觉得这样也挺好看的
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提前烤箱预热5-10分钟，把面包放入烤10分钟拿出来快速刷上一层蜂蜜再烤8分钟就是这样的啦
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这个是烤20分钟的，颜色会深一些，
小贴士
醒发时间跟气候有一定关系，气候高时醒发时间偏短，气候低时醒发时间偏长一点，建议45-50分钟的时候可以查看一下
