微甜口油爆年糕虾
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人做过这道菜
哈哈哈噗
以前在上海吃复茂小龙虾里的年糕后一直念念不忘，自己做了个蛮像的，备用
用料
| 虾 | 500克 |
| 年糕 | 250克 |
| 葱 | 3根切段 |
| 姜 | 7片切丝 |
| 蒜 | 3瓣切碎 |
| 大蒜叶 | 一根切小段 |
| 调料 | |
| 料酒 | 3陶瓷勺 |
| 味极鲜 | 3陶瓷勺 |
| 水 | 3陶瓷勺（多一勺也没事） |
| 糖 | 2.5陶瓷勺（喜甜可再多一点无妨） |
微甜口油爆年糕虾的做法
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年糕泡温水十来分钟，把黏连的分开。洗虾，剪去虾的尖刺须须，大虾的话可以开背剔线，完成后，年糕和虾一起晾干或厨房纸吸干水分。空碗提前配好料酒糖水酱油调料。
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油锅加热后，中火炸虾四分钟，出锅，开大火复炸一分钟，捞出。接着炸年糕，稍微炸一下就好，怕口感太硬，粘着也没关系，捞出来
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另起锅，入适量炸虾的油，下葱姜蒜叶大蒜炒出香味，入调料炒几下，倒入虾和年糕稍微翻炒，感觉汤汁收浓即可出锅。
