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五香花卷（老面）

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用料  

老面部分：
面粉 250克
水 310克
酵母 3克
面团后续部分：
面粉 300克

五香花卷（老面）的做法  

  1. 把老面部分混合搅拌均匀

    五香花卷（老面）的做法 步骤1

  2. 盖保鲜膜发酵至冒泡发酸

    五香花卷（老面）的做法 步骤2

  3. 酸味很重，别怕就是要发过发酸

    五香花卷（老面）的做法 步骤3

  4. 加干粉

    五香花卷（老面）的做法 步骤4

  5. 揉均匀醒十分钟

    五香花卷（老面）的做法 步骤5

  6. 揉光滑后直接整形，擀开撒少许盐，五香粉，花生油，抹匀，卷起来边缘捏紧以免漏油，均匀切开

    五香花卷（老面）的做法 步骤6

  7. 一只手不方便，两只手按会整齐好看一些，看个过程吧

    五香花卷（老面）的做法 步骤7

  8. 整形好开水上锅蒸16分钟（天气太冷可以再次醒发10-30分钟），闷3分钟再开盖

    五香花卷（老面）的做法 步骤8

  9. 宣软劲道，快试试吧

    五香花卷（老面）的做法 步骤9

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五香花卷（老面）相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-07 01:13:00
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