巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷
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人做过这道菜
山竹食堂
蛋糕坯用全蛋。在这记一下防止忘了。
没想到蛋糕卷这么好做，从零到卷好大约35分钟。
没想到蛋糕卷这么好做，从零到卷好大约35分钟。
用料
巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷的做法
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油、牛奶、巧克力粉、面粉和蛋黄搅匀，面糊应该是有点稀的，和松饼那种面糊差不多，搅动后纹路很快消失。一定要够稀蛋糕才会嫩。
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蛋清+几滴柠檬汁打发，期间分几次加入砂糖，打至硬性打发。
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三大勺蛋清和面糊切拌均匀后和余下蛋清切匀
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170度上下火23分钟，中途看基本膨胀以后可以降到160度。放中下层防表面上色过重。如果烤盘太大可以用锡纸填充一下！！这款加了巧克力粉所以本身就深一点
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奶油加盐和少量糖打发，然后加入4块奥利奥碾成的碎，搅匀
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涂在蛋糕上，注意作芯的那边涂多一点，做收尾的那头蛋糕切薄一点
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卷起来，接头朝下冰箱冷藏到彻底冰凉，30分钟以上
小贴士
比例不用特别渴求，我电子称坏了，全是眼睛测量的，最后也是香香嫩嫩
