外脆内软的法式大圆面包
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人做过这道菜
芙宝妈咪
芙宝最爱麦香浓郁的法式长棍或大圆面包，这两款是法国餐桌最通常的主食，多伦多疫情严重，出门少了，网上华人在练厨艺，西人也在练烘培，比较几个方子，选做这款，味道很不错，自己亲手烤制，出炉品尝到的法国餐厅蘸橄榄油意式香醋的面包，没错，我就是大厨和服务生🤪
用料
外脆内软的法式大圆面包的做法
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水，糖，酵母混合放置5分钟看到这些泡泡浮起来
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面粉倒入揉面，很软，沾手，最后撒大量干粉做型，盖湿布
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发起2倍大，24度室温，2个小时不到
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加干粉把面四角向中间包住，外面撒干粉，不要揉挤。盖湿布再醒30分钟，此时加入一个带盖子铸铁锅进465华氏度既240摄氏度烤箱预热。
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小心把面团放入热的铸铁锅，盖盖子，烤30分钟，成图中样子，取出，拿下盖子，继续烤12-15分钟
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即成图中样子，外脆香。内松软
小贴士
不要揉面，混合拌匀，四角向中间把面做型即可
