酥掉渣的拉丝凤梨酥

1.新鲜凤梨去皮，一切四，再4切16（每一条切四截）
2.把凤梨的量分2次倒入主锅，8秒，反转速度4，倒入纱布，把凤梨汁滤出，凤梨汁不要倒掉，加点麦芽糖煮沸再加上蜂蜜，一杯好喝的凤梨汁就做好了[调皮]，这样的凤梨炒好后很有拉丝纤维口感[色]

4.滤好的凤梨馅全部倒入主锅，加上麦芽糖，冰糖，盖上主锅盖，防溅盖（5的话就用滤网）45分钟，v键，速度反转3，45分钟后看看，如果太湿可以再加10～15分钟。
5.炒好后盛出备用，如果没有及时用，冷却后装入密封袋，夏天最好放冰箱哈。[呲牙]

接下来开始做酥皮：                                                   1.软化好的黄油，白砂糖，盐，10秒，4速度打发
2.加入蛋液，10秒4速度混匀到看不到蛋液，如果不够均匀可以再加下时间哈。
3.加入奶粉，面粉，20秒调和
4.倒出装入保鲜袋，冰箱冷藏15分钟后就可以准备制作凤梨酥了哈[呲牙]

以上做好后，开始酥皮21克，馅18克称出搓好
1. 拿出一个酥皮，放在手掌压平，一手拿酥皮包入凤梨馅，将皮慢慢往上捏去，收虎口搓圆就可以了。
2.将包好的凤梨酥放入模具中（我的模具是4.8×3.6×1.4的），并用手掌压满模具（烤盘不粘的可以压好直接放，其他会粘的烤盘要提前放一张油纸）

3.提前预热烤箱上下火170度，放入中层，先烤10分钟，翻一面再烤13分钟金黄色就可以出炉了哈。

4.提前备好包装纸，吃不完的可以装袋子用封口机封好，随吃随取，便携超方便[呲牙][呲牙]