盐面包
0
人做过这道菜
我的幸福美食
一直想做盐面包，烘焙群里的小伙伴都交过作业了……这不趁休假也在家尝试了一次，很享受过程，成品也很满意……赞
用料
盐面包的做法
-
除黄油外，所有材料放入厨师机桶内，待揉面团至扩展阶段，加入无盐黄油再揉至完全阶段
-
取出面团并整理成圆形，放不锈钢菜板盖保鲜膜松弛30分钟
-
分割面团，60克一个，不多不少正好一共13个
-
每个面团搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟
-
取一个松弛好的面团，用擀面杖压扁成椭圆形
-
翻面再如图对折
-
再对折并将面团结合处收紧
-
将面团搓成一头大一头小，所有面团一样操作，再盖保鲜膜松弛15分钟
-
取一个松弛好的面团，将面团轻轻擀开，类似水滴状，如图
-
取一小块软化的有盐黄油，抹在最顶部，如图，最近天气还是有点冷，所以黄油用简易发酵箱软化真的很棒，温度大概是30度左右，以前用微波炉软化，会不小心化成液体
-
直接从上往下卷起
-
所以面团一样操作后摆放在烤盘内，每个卷要留出足够的间距，以防止发酵后粘连，烤箱预热190度
-
面团发酵1小时左右，发酵后每个面团表面涂牛奶，再撒海盐
-
烤箱中下层，上下火180度，烤20分钟左右，具体温度和时间可自行调整
-
烘烤完成，出炉放凉网晾凉
-
拍成品照啦！
-
马上吃了一个，很棒
