港式萝卜糕 港式X O酱炒萝卜糕

腊肠切小丁，虾米泡软切碎，干香菇泡发，挤干水分切碎

410克萝卜刨丝

另外410克萝卜切小块，加100克水打成泥

粉浆材料混合均匀，（粘米粉、澄粉、白胡椒粉、盐、油葱酥），加入萝卜泥拌匀。如果没有油葱酥，可以自己买小葱头用油煸香使用。盐我加了5克，口味偏淡，这样吃的时候可以沾着酱吃。可以自己尝味道再決定是否增加，每一种盐的咸度也不同，依自己口味调整。

热锅（不粘锅），加入1大匙油炒香虾米、香菇及腊肠

再加入萝卜丝拌炒

约炒一分钟后，加入蚝油拌炒均匀，熄火。

加入粉浆

再开火拌炒约一分钟至所有材料混合均匀即可熄火，不要煮太久，以免太干。

模具先刷一层油防粘

粉浆倒入，抹平，可以做约450克3个

大火蒸35-40分钟

放涼，盖保鲜膜入冰箱冷藏保存。建议3天內吃完。必须涼透才可以切片，否则粘刀。

隔天吃可以先用油煎过，我喜欢沾上蛋液一起煎

也可以切小块，做XO酱炒萝卜糕

热油锅加入2个蛋、洋葱丝炒香

加入萝卜糕及XO酱，萝卜糕先用油煎一下再加入会更好吃。

撒上葱段香菜

一道好吃的港式XO酱炒萝卜糕

制作沾酱：将所有沾酱材料混合均匀即可

我也喜欢只放萝卜，其他什么都不放的口味，只有萝卜与大米的香气。