绿油油艾糍（青团）

艾草我没称，反正很多就抓了一大把。注意艾草背面有没有蜘蛛网什么的，清洗多几遍。            开始制作：清水煮开放入小苏打放入艾草，煮一两分钟捞出放进清水中过冷河。后捞出挤干水，加入100克清水料理机打碎。（加小苏打会令艾草保持青绿不会影响高温蒸煮而发黄发黑）

糯米粉，玉米淀粉，砂糖，艾草糊，玉米油全部混合一起揉粉。

准备馅料：先把红豆馅和紫薯馅分好便于包艾糍   因为我长期会做好一些红豆馅或者紫薯馅在冰箱，所以这个就没有具体分量，详细做法可以看我另外的链接

这是紫薯馅，里面再包一些肉松。每个馅大概是10-13克左右

这个方子可以做20个艾糍，一个粉团42克左右。      分好粉团后把各种馅包进去，捂实一点蒸出来不会塌。水开放入整15分钟，关火等一两分钟温度稍微降下来一点开盖，等10分钟表皮不粘手就可以吃了。

隔夜再吃的话只需要水开蒸5分钟，同样也是稍微放凉再吃，表皮不粘手再吃，口感很好。

这是我后面再做的艾糍，不需要在面上刷油都非常青绿