超级无敌柔软全麦小餐包
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人做过这道菜
呆喵酱啊
轻食时代，全麦面包🍞可以说是当下烘焙界的宠儿啦，不过好吃的全麦面包却是很少～
下厨房里面有很多全麦面包的方子但是几乎都是鲜酵母，不太容易保存。我看了好多菜谱后，自己调了很多次配方，终于可以做出完美的全麦小餐包啦～60%的全麦含量，里面加了淡奶油和鸡蛋，这样成品会比较柔软～另外全麦粉吸水性不一，大家做的时候要看面团情况加水哟～（先预留十克）
下厨房里面有很多全麦面包的方子但是几乎都是鲜酵母，不太容易保存。我看了好多菜谱后，自己调了很多次配方，终于可以做出完美的全麦小餐包啦～60%的全麦含量，里面加了淡奶油和鸡蛋，这样成品会比较柔软～另外全麦粉吸水性不一，大家做的时候要看面团情况加水哟～（先预留十克）
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 高筋全麦粉（金象） | 150克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 5克 |
| 零卡糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个约50g |
| 水 | 100克（预留10g） |
| 淡奶油 | 60克 |
| 香草精 | 1克 |
| 耐高糖干酵母 | 3.2克 |
| 黄油（后油法） | 12克 |
超级无敌柔软全麦小餐包的做法
小贴士
面粉含水量一定要根据自己的面粉来调节，全麦粉差异蛮大的，鸡蛋的大小不一，最后只要液体重量一致就可以啦。
以及，酵母等面团稍微成型后再放，酵母揉匀后放黄油哦
以及，酵母等面团稍微成型后再放，酵母揉匀后放黄油哦
