家常黄焖鸡块
7.1
综合评分
30
人做过这道菜
少半刀
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 土豆 | 3个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1+1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 白酒 | 5克 |
| 料酒 | 1+1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 土豆淀粉 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
| 花椒，麻椒 | 各30粒 |
| 桂皮 | 指甲盖大1块 |
| 陈皮 | 指甲盖大1片 |
| 红干辣椒 | 4个 |
家常黄焖鸡块的做法
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鸡排腿剁块，用清水清洗干净，放入水中浸泡半小时拔净血水。控干水份。
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将控干水的鸡块放入盆中，加生抽盐白酒料酒抓均匀，加入土豆淀粉拌均匀码味。
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蔬菜摘洗干净。
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土豆切块，香茹切4辦，青椒切片，洋葱切片备用。
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准备好调料备用。
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准备料汁：空碗中放入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，料酒，白糖及清水搅匀备用。
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起锅烧油，炒糖色，倒入鸡块翻炒，加入调料，加葱姜蒜及料汁翻炒均匀，加刚刚没过鸡块的热水燉煮五分钟。
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加入土豆煮五分钟，加香茹煮五分钟，下青椒，洋葱翻拌均匀，盖盖一分钟。
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出锅！
