枣糕(烘烤版)
0
人做过这道菜
桃子Peachy
用料
枣糕(烘烤版)的做法
-
枣+开水烫一下，去核；加牛奶；把柠檬汁挤进去；拌匀备用
-
分离蛋黄蛋白，蛋黄加黑糖搅匀（热水浴），蛋白分三次加绵白糖打至有勾不塌
-
步骤1 红枣料理机打成小颗粒状，加 酒、油、蜂蜜拌匀；步骤2 蛋黄倒入红枣拌匀
-
步骤2 蛋白加1/3到枣浆中，翻拌均匀；再把剩下2/3加入，翻拌均匀
-
低粉、小苏打、加入枣浆拌匀；模具底和侧边垫吸油纸；面糊倒入模具
-
烤箱预热；盖锡纸10+5+3min，最后不盖锡纸2min；考完10min后拿出
