快手处理小鲍鱼
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
印子糖
很多人觉得鲍鱼很难处理
其实新鲜鲍鱼处理起来很简单粗暴😎
小鲍鱼基本靠手✋和一把牙刷，大的顶多加一把🔪或者一把🥄
自结婚生孩子以后，我觉得我真是越来越往女汉子发展😂
抠鲍鱼的时候还在想，上次做指甲是什么时候了，不过再一想，幸好没做指甲，不然我还舍不得这么粗暴地下手🤔
其实新鲜鲍鱼处理起来很简单粗暴😎
小鲍鱼基本靠手✋和一把牙刷，大的顶多加一把🔪或者一把🥄
自结婚生孩子以后，我觉得我真是越来越往女汉子发展😂
抠鲍鱼的时候还在想，上次做指甲是什么时候了，不过再一想，幸好没做指甲，不然我还舍不得这么粗暴地下手🤔
用料
快手处理小鲍鱼的做法
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鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指👍从尖的那一头插进去，切断柱体和壳的连接，看下图👇
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如果鲍鱼比较大，可以借助小刀或者铁勺插入，将鲍鱼肉和内脏一起翻下来
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肉和内脏取下来
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去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除
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翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷对比就比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的
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用牙刷将鲍鱼面上刷干净，再用少许盐将整个鲍鱼搓一遍，就可以了！如果还要放回壳里，那就要用牙刷蘸盐将壳里外都刷一遍，这样就将鲍鱼处理干净了！
小贴士
最后蒸鲍鱼的蒜蓉最好是拿油爆香，调味做成蒜蓉酱再淋在鲍鱼上上锅蒸，这样更香更入味👍
