黑全麦馒头

我用的是新良黑全麦粉。 1⃣️.3种材料放在盆里一起搅拌，然后揉成一个稍微有点粘手的面团。2⃣️.连盆放在温暖的地方发至2倍大。（⚠️水的用量自己掌握一下，面团要湿一点，因为黑全麦粗糙比较吸水，湿一点面团更容易发酵）。                           中间过程忘记拍图了，其实也就2个步骤。

3⃣️.案板撒一点面粉，把发酵好的面团拿出来揉5分钟，分成略微均匀的剂子，揉成圆形，不揉切也可以。4⃣️.放蒸锅里二次发酵2倍大，开火蒸15分钟。5⃣️.关火焖5分钟，好了。