鸡料理二：谁说鸡胸肉不好吃的，清爽嫩滑的“泡汁酱鸡胸”味蕾爆棚
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狮子的快乐生活
经常有人说鸡胸肉柴木不好吃，今天就分享第二款亲民食材、高品质鸡胸肉料理，让你从此爱上它。
第一款迷你鸡肉春卷请点开链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104515752/
特色：清爽 滑嫩
难度：简单
时间20分钟
份量：2人份
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特色：清爽 滑嫩
难度：简单
时间20分钟
份量：2人份
用料
鸡料理二：谁说鸡胸肉不好吃的，清爽嫩滑的“泡汁酱鸡胸”味蕾爆棚的做法
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准备食材
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鸡胸肉斜刀切1厘米厚片 不可太薄否则油炸后太老
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加10克左右面粉
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浆裹均匀
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拿一奶锅加适量食用油（奶锅煎炸省油）用后的油很干净不必浪费可以炒菜用
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热油加入鸡胸肉片
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炸至两面黄捞出 不要过度煎炸
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调和主味酱汁：高汤250克 白糖30克 醋100克 生抽50克这些量正好可淹没炸好的鸡肉 （高汤：鸡汤 骨头汤 肉汤都可以 没有的用温开水加鸡精调和）酱汁的配比多次调试后所得，口感细腻清爽，希望第一次制作的朋友安此比例来。
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加入小葱 小米椒 青柠片 搅拌均匀
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加入炸好的鸡胸肉
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密封罐 腌制3小时 我常常是隔夜做好 第二天吃
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食材亲民 高端品质 宴客必备
小贴士
鸡胸肉裹面粉是锁住水份保证肉质细嫩 不可用淀粉代替 淀粉煎炸肉质容易老而且易焦
前几天分享的迷你鸡肉春卷喜欢的朋友可以关注一下www.xiachufang.com/recipe/104515752/
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