银耳莲子雪梨汤
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人做过这道菜
小炎子的尹皇后
春天喝银耳汤，清肠润燥，增强免疫力💯汤羹甜水的好选择✔️
用料
银耳莲子雪梨汤的做法
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准备银耳，莲子，干红枣片，雪梨和枸杞；冷水泡发银耳，干莲子，枸杞洗净备用
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砂锅中倒入纯净水，放入泡好的银耳和莲子，中火煮沸后转小火煮至20分钟后放入枣片和冰糖
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银耳会出浮沫儿，需要把浮沫儿撇出去，期间需要用勺子一直轻轻搅拌，避免银耳粘在锅底糊掉
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待银耳汤变成粘稠时放入雪梨和枸杞，小火继续煮10分钟
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银耳汤彻底粘稠（淡黄色）开锅冒的小泡也是粘稠状盛出即可
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晾凉后盛出食用或放入冰箱冰镇食用
小贴士
1. 如果家里人口不多的话，建议泡发一朵莲子，所有材料减半，以免浪费。因为银耳不能过夜，会产生大量亚硝酸盐；
2. 枸杞不要放太早，枸杞可以生食，长时间用沸水煮会破坏营养，建议用温水+盐或者小苏打洗净，可以去除细菌和脏东西；
3. 雪梨也不用煮太久，太久梨的香气就没了，煮10分钟之后还浸泡在银耳汤里加起的时间刚刚好，晾凉后正好食用；
4. 小火熬煮的时候一定要一直搅拌，避免银耳糊底儿；
5. 家里如果有孩子或者老人，建议用红枣片，这样吃起来更方便
2. 枸杞不要放太早，枸杞可以生食，长时间用沸水煮会破坏营养，建议用温水+盐或者小苏打洗净，可以去除细菌和脏东西；
3. 雪梨也不用煮太久，太久梨的香气就没了，煮10分钟之后还浸泡在银耳汤里加起的时间刚刚好，晾凉后正好食用；
4. 小火熬煮的时候一定要一直搅拌，避免银耳糊底儿；
5. 家里如果有孩子或者老人，建议用红枣片，这样吃起来更方便
