盐水羊肝～嫩～懒人版🙈
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荼荼茶105
用料
| 羊肝 | 2个 |
| 常规调料 | 适量 |
盐水羊肝～嫩～懒人版🙈的做法
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羊肝在清水里多泡泡，去血水，要换水，直至羊肝发白，水较清为止。
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冷水净水入锅，放入羊肝，加入适量调料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。
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盖锅盖，小火慢慢煮开。
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水温差不多开的时候，中大火，彻底烧开后，改小火，继续煮5分钟⏰关火，焖着，一直到水温降到常温。
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捞出羊肝，冲干净，切片，分装。
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1⃣️调汁：蒜蓉过油，加入生抽即可。2⃣️做半锅水，烧开，放入切片的羊肝烫1～2分钟，即可捞出装盘。
小贴士
1⃣️羊肝不能煮的太老，多用小火，大多用余温焖熟。
2⃣️关于煮羊肝的调料，不用太纠结，多或少个一两样，问题不大，随意些😜
2⃣️关于煮羊肝的调料，不用太纠结，多或少个一两样，问题不大，随意些😜
