快手早餐香菇糯米烧卖

糯米淘洗干净后加水浸泡一晚

糯米沥水，肉糜加点葱花，香菇剁成碎，鸭蛋黄碾碎（我是家里只有4个鸭蛋，感觉多一点会好吃点）准备好材料

猪油和食用油放入锅中烧热，加肉糜，加少许料酒，大约2-3克吧，看肉有多少。肉糜煸的差不多加入香菇翻炒。

关火加入糯米。这时倒入方子里的料汁，生抽+老抽+糖+蒸鱼豉油+蚝油。

开小火继续炒，不断的炒啊炒，充分炒匀。加入咸蛋黄，再炒啊炒。这个火候我是感觉把料充分拌匀即可。

装碗放入蒸锅蒸50分钟。开锅自己尝一下，熟了就行

蒸好的酱油糯米饭，太香了。

饺子皮用擀面杖擀薄，这里可以看下对比。

放一大勺糯米饭。

可以四周捏出这样的褶子

左手托底，右手掐着上端，慢慢转圈，掐脖子会不会，会就对了，就是这么个手法。掐紧了把上端的糯米饭往内压压，压紧点。

全部搞定。现吃的话蒸锅蒸10分钟。也可以平放入冰箱冷冻，具体我是在冷冻室抽屉里平铺一层保鲜膜，把烧卖间隔放好，冷冻一小时，拿出装袋再冷冻保存。下次吃的时候放在蒸锅里蒸，这样都不要去超市买啦。