美味艾草青团

新鲜艾草洗干净加5克碱或（使用苏打）煮开撩起用清水漂去涩味。

处理好艾叶，挤干水份，可以放冰箱冷冻储存，随时备用。

取一小团加入250克水用料理机打成艾叶汁（我是没有过滤渣，也可以过渣用纯的汁来做）。

准备芝麻馅料，芝麻炒熟捣碎加入白砂糖。

酸菜笋丝肉末馅料：炒菜一样把三种材料混合加调料炒熟。

和面团，先把澄粉用烧开的开水烫熟，60克澄粉加30克开水快速揉成光滑面团，糯米粉加入艾叶汁揉成面团和澄粉面团混合揉匀。

糯米面团和澄面团混合揉均匀。

面团分成30-40克的小剂子，一个个压成小圆饼皮就可以包馅料啦。如果面团被揉的太湿粘手，可以倒一点点玉米油在案板上防粘，手上也可以适当涂一点玉米油放粘。

包好馅料，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

蒸熟后打开称热刷一层玉米油，完美出锅。