椰香小餐包

将面团所有材料加入到面包机中，启动和面功能，定时30分钟，和好后不急着取出，让面团在里面发酵1小时左右，直至两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷就好了；

第一次发酵好的面团取出排气分割分割成9等份，搓圆收口朝下码放在垫好油纸的烤盘里，表面刷一层蛋液，撒上一层椰蓉；

放入预热好的烤箱，30度再次发酵一小时，里面记得放一杯热水，直至小面团蓬起两倍大，变成白胖胖的小可爱二次发酵就算完成了；

最后预热好的烤箱175度烘烤20分钟就完成了，中间记得观察颜色，深了及时改锡箔纸。

烤好的小餐包，白白胖胖，椰香味十足，最主要的是能拉丝拉丝拉丝。

另外一款：如果家里有椰浆的可以改进一下配方，把400g椰浆、45g细砂糖、13g玉米淀粉混合小火加热到浓稠，冷却后倒入到步骤三的面包上（这时候就不用鸡蛋液了），再撒上椰蓉，预热好的烤箱175度烘烤20分钟；

椰香泡泡小餐包就完成了，软软的小面包加上椰奶酱，椰香味十足，可以说是超满足。