蒸饺这样做，又软又筋道
8.7
综合评分
60
人做过这道菜
爱咖啡的女王
在做蒸饺的过程中，不断地总结经验：
纯烫面做的蒸饺，皮很薄软，和面的时候容易粘手，口感缺少点筋道感！
用温水和面做的蒸饺，操作简单快捷，面皮会稍硬，口感不够滑腻！
今天分享给大家的是，半烫面蒸饺，口感软糯可口，筋道爽滑！
纯烫面做的蒸饺，皮很薄软，和面的时候容易粘手，口感缺少点筋道感！
用温水和面做的蒸饺，操作简单快捷，面皮会稍硬，口感不够滑腻！
今天分享给大家的是，半烫面蒸饺，口感软糯可口，筋道爽滑！
用料
蒸饺这样做，又软又筋道的做法
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面粉分成两半！
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开水和温水各半！一半面粉加入开水搅成絮状，一半面粉加温水搅成絮状！
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和成光滑的面团，盖上保鲜膜待用！
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准备好食材！木耳提前用冷水浸泡，泡发好！胡萝卜洗净去皮！碗里打入三个鸡蛋！
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胡萝卜擦成细丝！
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胡萝卜切碎，鸡蛋打散炒成絮状（炒的时候快速搅动），木耳切碎，葱姜切碎末！先搅拌一下，鸡蛋的油份能锁住胡萝卜的水份！
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面团揉一揉，搓成长条，切成饺子皮用量大小的剂子！
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剂子压扁！
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擀成薄薄的面皮！
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馅料里放入一小把虾米皮、盐、十三香，搅拌均匀！
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用自己喜欢的方式包好饺子🥟
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水开后上锅蒸15分钟，关火焖三五分钟即可享受美味！
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皮薄透亮，既软糯又筋道爽滑呢😋
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👀馅料多鲜美😋
小贴士
根据自己面粉特点，调节用水量！
皮尽量擀的薄点！
皮尽量擀的薄点！
