照烧鸡胸肉饭(含照烧酱配方)
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Lia__
自制的照烧酱可以放冰箱保存1个月，做照烧鸡腿、鸡胸都可以。酱汁好下饭
用料
| 照烧酱汁: | |
| 酱油 | 30克 |
| 味淋 | 30克 |
| 料酒 | 30克 |
| 白糖 | 15克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 腌渍鸡胸肉: | |
| 鸡胸肉 | 450克 |
| 照烧酱汁 | 8勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 配料: | |
| 洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 半个 |
| 小红辣椒 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
照烧鸡胸肉饭(含照烧酱配方)的做法
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照烧酱汁我是自己做的，酱油、味淋、料酒和白糖按照2:2:2:1的比例倒入小锅里，再加入蒜末和姜末，小火烧开，收汁到比较浓稠的程度就可以关火。
也可以用超市买的现成照烧酱汁。
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鸡胸肉切成片，然后加入照烧酱汁，黑胡椒和老抽混合均匀，腌渍1个小时。
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准备好配料。锅里烧油，先把切好的洋葱放进去，等微微炒软的时候再放入胡萝卜、青椒和小红辣椒。
翻炒几下，放入适量的黑胡椒和盐，少量的生抽和耗油，翻炒均匀。
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平底锅里抹油，放入腌好的鸡胸肉煎熟。
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装盘就可以吃了。可以再淋上一层照烧酱，拍照的时候忘了淋。。
