🐷腊肉盐菜春笋😋叶儿粑

1⃣腊肉煮熟切成小颗粒。
2⃣春笋提前下锅用盐水煮10分钟左右，然后用冷水泡一下后，捏干水分，切成如图小颗粒。
3⃣盐菜或者芽菜切碎。
4⃣葱白、姜、蒜切碎，葱叶切成葱花。

锅里放菜籽油烧热，下入腊肉颗粒煸炒。

煸炒至腊肉颗粒金黄加入葱白、姜、蒜末炒出香味。

加入春笋颗粒继续煸炒。

加入辣椒面。

加入盐菜继续翻炒，加花椒油、盐、鸡精调味。

最后倒入一小碗葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

炒好的馅儿可以包叶儿粑，包包子，做馅饼，当做面条的臊子，或者吃米饭的时候来几勺，绝对会让你胃口大开，多吃一碗米饭🍚

三分之二的糯米粉加三分之一的面粉，加适量温水，和成不软不硬的面团。

用手捏一个大圆，加入适量炒好的馅儿，然后随便捏，只要馅儿不外露就好，下面垫一片瓢儿白的叶子。

大火烧开后，中小火蒸15分钟，关火，再焖2分钟就好。

口感软糯，混杂着春笋的清香、腊肉和盐菜的特殊香味，真的是超级美味，儿子特别喜欢吃，吃了两个还想吃，但是由于这是糯米的，就不敢给他吃太多，怕不消化，下顿又给他吃。