是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香
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人做过这道菜
彭映嘉
用料
是个人都会做的韭菜盒子，外酥里嫩，满口留香的做法
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1千克面粉放400克冷水，不要一次性倒，分批量倒，用筷子搅成絮状，再揉到盆光手光面光，醒20分钟，想要面柔软，醒好了面再揉两三次
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韭菜切碎备用
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鸡蛋炒好备用
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韭菜鸡蛋混合，先放胡椒粉，植物油和猪油，拌匀一下，放白豆腐丁，放鸡精，麻辣鲜，辣椒油，盐，搅拌均匀，盐放早了韭菜会出很多水
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把面分成包子皮大小一个，把馅放进去，押紧就行了，直接放油两面煎黄，趁热吃味道更好，只是小心烫到舌头
小贴士
家里有虾皮，用油炸香一下拌到馅里味道更好
