口感超棒的芋米麻薯铜锣烧

先做芋泥：芋头、紫薯切片，开水上锅蒸25分钟，用刮刀碾压成泥，混入适量牛奶、淡奶油、糖，用手持搅拌机打到细腻（或者手动捻成泥）

饼皮：1、液体混合：用一只大碗，鸡蛋打散，混入融化的黄油（玉米油也可但是没那么香），加入糖、蜂蜜、牛奶，搅拌均匀。2、粉类筛入：将泡打粉加入低粉拌匀，筛入液体，用刮刀搅拌均匀，然后根据面糊流动程度适当加少少量牛奶，提起刮刀，面糊像线一样不断滴落，同时面糊要保持一定浓稠度

牛奶麻薯：糯米粉和玉米粉混合，加入牛奶、糖，搅成光滑的汤状，过滤一次，倒入盘子蒸！盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞洞，开水上锅蒸20分钟（中火），蒸好后丢入黄油，搅拌它成均匀的一坨，然后保鲜膜包起来放冰箱

最后烙饼：全程小火，一个个地烙小圆饼！一面出现很多小气泡部分破解后翻面，反过来不用煎很久

最后一步：组装饼皮、芋泥、麻薯。组织比较好的铜锣烧是有点儿厚度（中间厚一些），能看到很多气泡的