肉末中加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖、生粉、鸡蛋、葱姜。
肉馅沿一个方向搅打上劲。
锅中放入适量水几片姜片和葱段烧开。
戴上一次性手套，肉馅放手中用虎口挤出肉丸，放入烧开的水中，就这样一个一个挤一个一个放。
冬瓜事先去皮去籽切片备好，等肉丸都挤好放入锅中后把冬瓜也放进锅中。
煮的过程中会有白沫用勺子撇掉。大概煮五六分钟的样子，冬瓜变得透明了，放入适量盐和香油，关火。
最后撒上香菜末或葱末！
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人间烟火最抚人心
