小美熬虾油
9.0
综合评分
10
人做过这道菜
杨姐的私厨
小美无油烟，自动熬制！
30分钟搞定奇香无比的虾油～椒盐虾头～虾酱！
30分钟搞定奇香无比的虾油～椒盐虾头～虾酱！
用料
小美熬虾油的做法
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1、虾头虾壳与油的比例是1:1，先称好虾头虾壳的重量，油就用同比例重量。
2、主锅放入油、5克姜片、山奈八角各2个、2片香叶、干花椒1茶匙，设置3分钟/120度/速度1，爆香。
3、放入虾头和虾壳，不盖量杯盖，设置25分钟/ｖ/反转速度小勺。
⚠️如果溅油，TM5用网锅取代量杯盖，TM6直接用防溅盖。
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4、沥出熬好的虾油。
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5、椒盐虾头：夹出辅料丢弃，只留虾头在主锅里，加入1/2茶匙椒盐、1/4茶匙白胡椒粉，设置5分钟/ｖ/反转速度小勺。
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6、虾头酱：设置10秒/速度7。用来炒空心菜、西兰花、拌饭…又增鲜又补钙！
