开花红糖馒头（无需手揉）

100克红糖+300温水搅拌融化                                       +5克酵母+500克面粉搅拌均匀                   ⤵️（变成粘手的面团）

盖保鲜膜密封醒发 至两倍大（在温热的环境大概也许需要半小时吧。视温度而定。我都是去做其他事情然后过几个小时再去管它😅）

发的很大，貌似不止两倍，我的小铁盆都满了😂你们记得放大点的容器里醒发。

醒发好是这样的。有大量蜂窝状。

+10克玉米油（一勺左右）+5克小苏打（一勺不到点）+切好的核桃、红枣。                                          

拿出手将他们揉匀即可

揪成小剂子。剂口朝上整理成型（这是开花的要点）                                                                             💤入锅再次醒发30分钟（赶时间可以缩短点）              🔥开大火蒸15分钟焖3分钟

👏🏻出炉（我貌似剂口没整好不够开花）              没事，好吃就行！有点嚼劲，红枣的自然染色，太香啦～

这是我第一次水加多了然后很稀蒸起来的。没想到也很成功！和马拉糕一样的口感，也好吃！