「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子
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人做过这道菜
憨憨黄杰西
用料
| 主要食材: | |
| 鸡腿肉 | 两只 |
| 四季豆 | 一把约100克 |
| 土豆 | 1个 |
| 卷子用料: | |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 80克（可调整） |
| 酵母粉 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 适量 |
| 调味料: | |
| 姜 | 5-6片 |
| 葱 | 3-4根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 黄冰糖 | 几颗（小的！） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子的做法
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我们先来做发面小卷子。
面粉和水、糖、盐、酵母揉成光面，放在一边醒发至两倍大。
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土豆清洗干净，削皮切成滚刀块。豆角洗净，切成条状备用。
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鸡肉去骨切成一口大小，不喜欢吃皮皮的可以去掉，懒人同学可以不去骨直接切块儿~
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水中加入葱姜料酒烧开
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加入鸡肉焯水，焯出血沫捞出洗净备用
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锅中热油加葱姜蒜，干辣椒炒香
我用的是铸铁锅，因为密封性很好，最后焖卷子的时候就不会漏气儿
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加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、最后再来一点点米酒翻炒均匀
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最后加入黄冰糖
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加开水大概没过鸡肉就可以，尝尝咸不咸，如果不咸可以加入适量的盐调整一下
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此时加入土豆，先煮10分钟
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10分钟以后加入豆角，调小火焖煮
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这个时候面发好啦！
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把面擀成薄片
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涂上食用油
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三折折起来
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切成小段儿
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稍微抻长一点，左右手反向扭成花卷
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打开锅看看，水份已经减少到二分之一，豆角基本熟了，此时加入卷子
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把卷子铺在上面，盖上锅盖最后小火焖10分钟！
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当当！完成开吃吧！
小贴士
辣椒根据个人口味放，我大概就只能吃一个辣椒哈哈哈🌶️
这道菜真的很简单快手，一道菜满足了主食+配菜，又超级好吃！😋
柔软的卷子一半泡在汤里面真的美滋滋👍🏻
这道菜真的很简单快手，一道菜满足了主食+配菜，又超级好吃！😋
柔软的卷子一半泡在汤里面真的美滋滋👍🏻
