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不败戚风-记录（6寸）

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冷幽默的萤火虫的厨房  冷幽默的萤火虫
记录小高姐方子-低糖版（怕自己忘记了）

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 25克
美玫低粉 60克（54g➕任意粉6g）
牛奶 45克
白醋 6克
糖 25克

不败戚风-记录（6寸）的做法  

  1. 加 油、面粉，搅拌

  2. 加入 蛋黄和牛奶 搅拌

  3. 蛋白里放白醋，打出大泡后过会儿加第一次糖，后隔一段加一次共加三次，打至湿性发泡（干性）

  4. 分三次把蛋白加至蛋黄糊中

  5. 稍微振荡，放烤箱165度20分钟（盖锡纸），后转155度20分钟（拿锡纸）。

小贴士

感觉后一次155度偏高，戚风顶部裂的有些开了，下次再调节温度！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的不败戚风-记录（6寸）

 

不败戚风-记录（6寸）相关分类

蛋糕 烘焙
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该菜谱发布于 2020-04-07 19:50:29
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