香辣鸡煲
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人做过这道菜
欢喜藤
这个菜是一个朋友给的配方，我自己改良了一下，去掉了很多酱料比如排骨酱、郫县豆瓣酱和蚝油之类，改用了有机黄豆酱，更健康一点，用绍兴酒代替了白酒，味道也是很好的。鸡肉吸收了黄豆的酱香产生出别样的美味，唇齿留香。里面的香菇浓缩了汤汁的精华成了第二受欢迎的。
用料
香辣鸡煲的做法
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准备好所有材料，可以自由加点配料比如土豆和胡萝卜。
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调料碟所有调料和黄豆酱用热油爆香
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加入鸡肉块翻炒2分钟，注意鸡肉不需要过水。
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翻炒好的鸡肉加入汤煲，配料也加入，加适量开水，没过食材即可。大火烧开转小火煲15分钟左右，时间视鸡肉的老幼程度。
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待汤汁收好，沿锅边加入半瓶盖左右的绍兴酒，加入香菜小葱即可出锅。
小贴士
喜欢辣的可以多放一点干辣椒，黄豆酱和鸡肉是关键，推荐用清远三黄鸡和有机黄豆酱，好的食材怎么做都美味！
