简易快速版凤梨酥🍍

菠萝削皮

切小块去芯。菠萝芯我留下来用料理机打碎，做喜欢的饮品。

我是用红糖煮馅料的，所以颜色较深。如果想颜色淡的可以加冰糖。

加糖开火煮，并挤上适量的柠檬汁。

馅料慢慢收汁变浓稠。

煮好后有拉丝的感觉，放冰箱冷藏，一会包的时候再取出会容易包。

这是所有材料的一张合照，没有太多的配料，所以称简易快速版。：P

黄油加上糖和蛋黄打成羽毛状，并筛入低筋面粉，揉成光滑的面团。

将面团和馅料分成20个等份，我做的比较小，因为没有模具。请根据自己的模具，进行按量分等份。

按扁面团后包上馅料。

揉成自己喜欢的形状。

放涂上油的烤盘，准备入炉烤。

第一次做没有经验，我设了170度，烤了25-30分钟。应该160度就可以了，请大家按照自己的烤箱情况和凤梨酥的大小，进行调整温度和时间。