软到极致的中种面包
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人做过这道菜
晨风沐阳的私家小厨
70%中种面包，屡试屡成功！
用料
软到极致的中种面包的做法
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将中种材料：高筋面粉，酵母，水混合揉匀后，放置冰箱冷藏发酵18-24小时，发酵至3倍左右。
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将主面团材料+中种面团混合揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至出手套膜即可，将面团静置30分钟。
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将面团分9份，做出喜欢的样式摆烤盘上，放入烤箱，加一盆热水二次发酵。
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待面包胚静置发酵好，取出水盆，刷蛋液，预热烤箱，上下火160℃，25分钟。
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面包上色差不多了就可以盖上锡纸，直至烘烤程序结束，出炉，撒上糖粉或是椰蓉碎。
