家传炸酱
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人做过这道菜
爱吃黑巧克力的喵
在老北京炸酱的基础上略有创新，家传做法，简单易学，非常好吃！
用料
家传炸酱的做法
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首先把五花肉切成小肉丁，纯肥的肉丁单独放，因为一会要先煸炒纯肥的肉丁。切葱沫和蒜沫备用。
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葱沫
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锅中放油，油不能太少
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基本就是这个量
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开始煸炒肥肉丁
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肥肉煸炒一下，出油，这时候放葱，蒜沫，姜粉，注意此时要是小火煸炒，否则容易糊。炒一会，可以闻到葱蒜的香味，这时候放肥瘦相间的五花肉丁。
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煸炒
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煸炒到肉无血色
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开始放酱了，湿黄酱两袋，甜面酱一袋，香其酱一袋～
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放入一点点开水，开始漫长的煸炒
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注意此时仍旧是小火，咕嘟一阵就翻炒一下，避免糊了
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煸炒20分钟时，放入一小勺味精，继续煸炒
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我大概煸炒了35-40分钟，大功告成，拌面超香！
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好吃😊
